Assam Tee – aromatisch und gesund: Geschmack, Zubereitung und Wirkung

Assam Tee – aromatisch und gesund: Geschmack, Zubereitung und Wirkung

Assam Tee - aromatisch und gesund: Geschmack, Zubereitung und WirkungAssam Tee, © weyo - Fotolia.com

Als Assam wird ein Tee aus dem gleichnamigen Anbaugebiet im Nordosten Indiens bezeichnet. Er wird sowohl als schwarzer als auch als grüner Tee angeboten und ist Bestandteil verschiedener Teemischungen wie beispielsweise im Breakfast- oder Ostfriesentee. Assam ist das weltweit größte zusammenhängende Anbaugebiet für Tee, in dem Tee seit den 1830er Jahren kultiviert und von dort aus nach Europa exportiert wird.

Geschmack von Assam Tee

Für den Geschmack des Assam spielt der Zeitpunkt der Ernte eine entscheidende Rolle. Nach der ersten Ernte, auch First Flush genannt, hat der Tee ein frisches, duftiges Aroma. Er weist einen hohen Koffeingehalt auf, ist sehr würzig und relativ bitter und eignet sich damit perfekt für die Zubereitung mit Milch oder Sahne. In Indien wird er aus diesem Grund besonders gerne als Chai getrunken.

Tee des Second Flush ist schwarz mit goldgelben Spitzen. Dieser ist bei Kennern äußerst beliebt, da er weicher, malziger und weniger bitter schmeckt. Die spezielle Süße erinnert dabei an Honig. Er schmeckt pur getrunken oder mit einem Schuss Zitrone oder Honig.

Zubereitung Assam Tee

Assam Tee hat ein sehr kräftiges Aroma. Während bei manchen Schwarzteesorten pro 250 Milliliter bis zu 4g Tee verwendet werden, reichen beim Assam daher 1 bis 1,5g völlig aus. Auf Teeeier oder ähnliche Filter sollte verzichtet werden, da diese verhindern, dass der Assam sein volles Aroma in der Tasse entfalten kann. Bevor der Tee mit Wasser übergossen wird, sollte dieses kurz stehen gelassen werden, damit es auf eine Temperatur von ca. 85 bis 90 Grad abkühlen kann.

Assam ist relativ widerstandsfähig gegenüber hartem Wasser, dennoch verschlechtert kalkhaltiges Wasser sein Aroma. Die optimale Ziehzeit beträgt drei Minuten. Eine deutlich kürzere Ziehzeit führt dazu, dass der Tee fade und wenig aromatisch schmeckt, wird er länger ziehen gelassen, werden dagegen vermehrt Bitterstoffe aus den Teeblättern gelöst, die den Geschmack negativ beeinflussen. Optimalerweise wird der Tee während der Ziehzeit abgedeckt, da so das volle Aroma erhalten bleibt.

Video zum Thema:

Hier klicken, um den Inhalt von www.youtube-nocookie.com anzuzeigen

Wirkung von Assam

  • Assam Tee enthält viel Vitamin B1, das essenziell für das menschliche Nervensystem ist und auch als „Stimmungsvitamin“ bezeichnet wird.
  • Die Polyphenole im Assam haben eine antioxidative Wirkung und können somit Zellschäden im Körper verhindern. Somit könnte er insbesondere bei der Vorbeugung von Krebs eine Rolle spielen.
  • Die im Assam enthaltenen Flavonoide stärken das Gewebe in Blutadern, wodurch Belagbildung in den Arterien vorgebeugt werden kann. Er kann so helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und somit das Risiko von Schlaganfällen verringern
  • Auch eine positive Wirkung auf das Immunsystem wird dem Assam nachgesagt.

 

Wichtig ist, dass beim Assam wie bei allen Nahrungsmitteln gilt: Die Dosis ist entscheidend. Wird zu wenig Tee getrunken, kann sich seine positive Wirkung nicht richtig entfalten. Eine zu große Menge des Tees kann dagegen insbesondere aufgrund des enthaltenen Koffeins eine negative Wirkung auf den Organismus haben.

Bestseller Nr. 1
Ahmad Tea - Assam - Indischer Assam Tee - Schwarztee mit malzigem Geschmack - Lose - 250g
  • ASSAM - Unser preisgekrönter Assam-Tee verkörpert die Leidenschaft unserer Teemeister für hochwertigen schwarzen Tee. Mit seinem reichhaltigen und malzigen Geschmack repräsentiert er das pulsierende Herz Indiens und den besten Tee
  • HERKUNFT - Dieser Assam-Tee stammt aus den berühmten Gärten im Brahmaputra-Tal und wird aus sorgfältig ausgewählten Second-Flush-Ernten gewonnen, wenn die Assam-Teeblätter auf dem Höhepunkt ihrer Qualität und ihres Geschmacks sind
  • GARTENFRISCH - Unser loser Assam Tee ist gartenfrisch versiegelt, um den Geschmack und das Aroma zu bewahren. Die Zubereitung loser Tees ist individuell, spielen Sie mit der Teemenge und der Ziehzeit und brühen Sie den Tee ganz nach Ihrem Geschmack
  • ERNTE – Wir verwenden die besten Teeblätter, die nach traditionellen Methoden von Hand gepflückt werden. Mit Stolz unterstützen wir Ethical Trade Partnership (ETP) für eine gerechtere, bessere und nachhaltigere Teeindustrie für Arbeiter, Bauern und Umwelt
  • TEE AUS LEIDENSCHAFT – Seit 4 Generationen entwickeln unsere Teemeister mit Leidenschaft unsere beliebten Mischungen. Wir möchten die exklusivsten Teegärten der Welt ehren und Ihnen verschiedene Aromen näherbringen, um auch Ihre Liebe zu Tee zu wecken
AngebotBestseller Nr. 2
Teekanne Assam - 250 g
  • loser Tee
  • 250g
  • Teekanne Assam
Bestseller Nr. 3
Azafran BIO Assam Schwarzer Tee - English Breakfast Tea - Ostfriesentee 250g
  • Bio Assam Breakfast Tee "Broken Blend" - von der Mischung her auch bekannt als "Ostfriesentee" - lose aus kontrolliertem biologischen Anbau in Indien.
  • Der Bio Assam stammt aus kontrolliert biologischen Anbau in Indien und ist eine GFBOP und BP Mischung . Er zeichnet sich durch sein typischen kräftig malzigen Geschmack aus und eignet sich auch hervorragend auch zum Genuss mit Milch / Sahne und Zucker.
  • Zubereitungsempfehlung: 1TL (2g) pro 200ml Wasser (100°C), Ziehzeit: 3-5 Minuten
  • Auf Pestizide etc geprüft und kontolliert! Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-009
Bestseller Nr. 4
VAHDAM, Assam Schwarz Tee (340g, 170+ Tassen) Stark, Malzig & Reich | Reiner, Single Origin Schwarzer tee Losen Blättern | Verpackung Kann Variieren
  • TÄGLICHER ASSAM-SCHWARZTEE – Verschönern Sie Ihren Morgen mit unserem täglichen Assam-Schwarztee. Diese von unserem Meistermixer hergestellte Mischung enthält erstklassigen Schwarztee aus ganzen Blättern, der während der Sommersaison in Assam geerntet wurde. Mit seinem hohen Koffeingehalt ist es die perfekte Wahl für einen guten Start in den Tag. Machen Sie es zu einem Teil Ihres täglichen Rituals und erleben Sie die kühne Essenz von Assam.
  • DIREKT VON PREMIUM-PLANTAGEN BEZOGEN – Erleben Sie feinsten ganzen losen Blatttee, der von erstklassigen indischen Plantagen stammt. Innerhalb von 24–72 Stunden nach der Ernte vakuumversiegelt und verpackt, bietet es ein gartenfrisches Aroma und einen gartenfrischen Geschmack. Genießen Sie 100 % reinen Tee, verpackt in einem dreilagigen, feuchtigkeitsbeständigen, wiederverschließbaren Beutel für dauerhafte Frische. Zubereitung: 2g loses Blatt | 200 ml Wasser bei 100° C | 3 - 5 Min
  • EINE MARKE MIT MILLIARDEN TRÄUMEN – VAHDAM India ist eine der größten digitalen, globalen Marken Indiens und beliefert über 3 Millionen Kunden in über 130 Ländern. Mit dem Ziel, Verbrauchern auf der ganzen Welt die besten Tees, Brauwaren, Gewürze und Kräuter Indiens unter einem selbst angebauten, nachhaltigen Label mit einem starken Engagement für die Menschen und den Planeten anzubieten.
  • ETHISCH, DIREKT UND FAIRER-HANDEL - Unser innovatives Lieferkettenmodell stellt sicher, dass du die frischeste Tasse Tee bekommst und unsere Bauern einen besseren Preis für ihre Produkte erhalten. 1% unseres Umsatzes fließt in die Ausbildung der Kinder unserer Teebauern als Teil unserer sozialen Kampagne Teach ME.
  • WIR SORGEN FÜR MENSCHEN & PLANETEN - Wir sind jetzt eine stolz zertifizierte kohlenstoffneutraler & Kunststoffneutral Marke. Wir messen unseren gesamten Kohlenstoff- und Kunststoff-Fußabdruck und gleichen ihn durch unsere Investitionen in ökologische Nachhaltigkeitsinitiativen in Indien aus.
Bestseller Nr. 5
Assam Tee SF TGFOP aus Teeinitiative 1 Kg rückstandskontr.
  • Assam Tea SF TGFOP von Tea Initiative 1 kg rückstandskontrolliert
Bestseller Nr. 6
Assam Tee 1 kg lose - Hochwertiger Schwarztee - malzig & schokoladig - Schwarztee aus ökologischem und fairem Anbau - MyCupOfTea
  • BIO ASSAM TEE: Vollmudig, nach Malz duftender Assam Tee für Freund*innen von kräftigen Schwarztee. Rückstandskontrolliert und aus kontrolliert biologischen Anbau aus dem äußersten Nordosten Indiens
  • GESCHMACK UND ZUBEREITUNG: Kräftig und vollmundig, malzig-schokoladig, aber nicht bitter – Für 1 L verwenden Sie 10 g Teeblätter und 100 Grad heißes Wasser – 5 Minuten ziehen lassen.
  • FAIRE BEDINGUNGEN: Unser Bio Assam Tee stammt aus Sewpur Assamim Nordosten Indiens - zertifiziert für den fairen Handel nach dem Standard der Fairtrade Labelling Organisation
  • FÜR ECHTE TEE-LIEBHABER: MyCupOfTea steht für absolute Spitzentees und hochwertige Tee-Spezialitäten. Gönnen Sie sich etwas Besonderes oder verschenken Sie unseren Assam 1kg an Ihre Liebsten
  • SCHWARZER TEE DER SPITZENKLASSE: Biologischer Anbau, faire Bedingungen, unvergleichlicher Geschmack, malzig-fruchtiger Duft, belebend und anregend, garantiert frei von Pestiziden, ohne Aromastoffe und Zusätze
AngebotBestseller Nr. 7
Teekanne Premium Assam, 5er Pack (5 x 20 Teebeutel), 5 x 35 g
  • Vollmundig, malzig und würzig.
  • In den berühmten Assam-Teegärten entwickelt das Teeblatt einen besonderen Geschmacksreichtum.
  • Die hier geernteten und veredelten Tees zeichnen sich durch einen besonders kräftigen, malzigen Geschmack mit rassiger Note aus.
  • Für Teekenner ein besonderer Genuss.
  • Aufguss 100°C Ziehzeit 3-5 Minuten. Zubereitungs-Hinweis: Teebeutel unbedingt mit frischem, sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und 3-5 Minuten ziehen lassen.
Bestseller Nr. 8
Bestseller Nr. 9
Bestseller Nr. 10
LEBENSBAUM Assam Schwarztee ganzes Blatt, lose, Bio-Tee mit vollmundig-malzigem Geschmack, Schwarztee Teeblätter, 100% natürlicher Genuss, 100 g
  • Vollmundig-malzig: Unser vollmundiger Assam Schwarztee mit ganzen Blättern zeichnet sich durch eine intensiv würzig-malzige Note aus.
  • Aus Nordindiens Bergen: Die Provinz Assam ist für ihre kräftigen Tees bekannt. Dort wächst Tee von höchster Qualität.
  • Unsere Zutaten stammen aus ökologischem Landbau: kräftiger Assam Schwarztee, ganzes Blatt (lose), 100 % Bio
  • Packungsinhalt und Zubereitung: 100 g Assam Schwarztee ganzes Blatt. 1 Teelöffel pro Tasse mit kochendem Wasser übergießen & für 3 Minuten ziehen lassen.
  • LEBENSBAUM: Wir setzen wir auf ökologische Weitsicht & verantwortungsvolle Lieferketten, u.a. durch langfristige & faire Partnerschaften mit unseren Anbaupartnern - aus Respekt vor Natur und Mensch.

Letzte Aktualisierung am 2024-12-13 / Werbung bzw. Affiliate Links / Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen / Bilder von der Amazon Product Advertising API